Λάμπρος Βακιάρος: Ρολάκια κοτόπουλου με μοτσαρέλα, λιαστή ντομάτα και χειροποίητα ζυμαρικά

Λάμπρος Βακιάρος: Ρολάκια κοτόπουλου με μοτσαρέλα, λιαστή ντομάτα και χειροποίητα ζυμαρικά


Σωτήρης Χαραλαμπόπουλος

Άκρως καλοκαιρινή συνταγή

Ο Λάμπρος Βακιάρος μπήκε, σήμερα, στην κουζίνα της εκπομπής «Στη φωλιά των Κου Κου» και έφτιαξε μια άκρως καλοκαιρινή συνταγή, ρολάκια κοτόπουλου με μοτσαρέλα, λιαστή ντομάτα και χειροποίητα ζυμαρικά.

Υλικά

Για το κοτόπουλο
•    4 φιλέτα στήθη κοτόπουλου
•    45 γρ. ελαιόλαδο
•    12 λιαστές τομάτες
•    250 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα (κομμένη σε φέτες)
•    Φύλλα φρέσκου βασιλικού

Για τα γρήγορα ζυμαρικά
•    375 γρ. γάλα
•    10 φύλλα βασιλικού
•    6 αυγά
•    460 γρ. αλεύρι
•    5 γρ. αλάτι
•    Βούτυρο για το τηγάνισμα
•    450 γρ. τοματίνια (ψιλοκομμένα)

Δείτε σχετικό βίντεο