Λαχταριστά, ζεστά τυροψωμάκια έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος στους “Κου Κου” σήμερα!
Υλικά
- 240 γρ. γάλα
- 30 γρ. λευκό ξύδι
- 300 γρ.* αλεύρι + 35 γρ.* (αν χρειαστεί)
- 8 γρ. baking powder
- 4 γρ. μαγειρική σόδα
- 5 γρ. αλάτι
- 60 γρ. βούτυρο
- 2 αυγά + 1 ασπράδι
- 100 γρ. γραβιέρα
- 100 γρ. φέτα
Τυρόψωμα με μυρωδικά
- 5 – 6 κλωναράκια θυμάρι
- 1 κλωναράκι δενδρολίβανο
- 8 γρ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα.
- Προσθέτουμε στο γάλα, το λευκό ξύδι και αφήνουμε τουλάχιστον για 10 – 15 λετπά, έως ότου το δούμε πηχτό και ελαφρώς ‘κομμένο’ .
- Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- Σε μικρότερο μπολ προσθέτουμε το βούτυρο, τα αυγά και το γάλα με το ξύδι (όταν είναι έτοιμο) και με έναν αυγοδάρτη ομογενοποιούμε.
- Ενσωματώνουμε τα υγρά στο μπολ με τα στερεά και στη συνέχεια ομογενοποιούμε πολύ καλά.
- Προσθέτουμε τα τυριά και με τη βοήθεια μια πλαστικής σπάτουλας ζάχαροπλαστικής (μαρίζ) ή με μια κουτάλα τα ενσωματώνουμε στο μείγμα.
• Για το τυρόψωμο με μυρωδικά απλά προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. - Αλευροβουτυρώνουμε ατομικές φόρμες για muffins και γεμίζουμε λίγο παραπάνω από τη μέση.
- Ψήνουμε για 16 – 20 λεπτά, αναλόγως με το μέγεθος της φόρμας, ή εώς ότου μια οδοντογλυφίδα βγει στεγνή από το κέντρο.
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής:
