Λάμπρος Βακιάρος: Αρνάκι μπούτι στον φούρνο με πατάτες και λαχανικά
Διατροφή

Λάμπρος Βακιάρος: Αρνάκι μπούτι στον φούρνο με πατάτες και λαχανικά

Λάμπρος Βακιάρος: Αρνάκι μπούτι στον φούρνο με πατάτες και λαχανικά

Τα Σαββατοκύριακα θέλουν κλασικά “μαμαδίστικα” πιάτα για να ζεστάνει η οικογενειακή ατμόσφαιρα γύρω από το τραπέζι και ο Λάμπρος Βακιάρος πρότεινε από την εκπομπή “Στη φωλιά των Κου Κου” ένα τέτοιο φαγητό.

Ο σεφ έφτιαξε αρνάκι μπούτι στον φούρνο με πατάτες, αλλά και λαχανικά ‘πειράζοντας” με αυτόν τον τρόπο το παραδοσιακό πιάτο.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

Για το αρνάκι

1,5 – 2 κλ μπούτι αρνίσιο
4 – 5 σκελίδες σκόρδο
30 – 35 πατάτες baby (κομμένες στη μέση)
2 πιπεριές φλωρίνης
4 καρότα (κομμένα σε 4 εκ)
20 γρ. μέλι
45 γρ. ξύδι βαλσάμικο
30 γρ. μουστάρδα

Για τη σάλτσα μυρωδικών

180 γρ. κούπας ελαιόλαδο
30 γρ. μαιντανό (ψιλοκομμένο)
45 γρ. δυόσμο (ψιλοκομμένο)
2 κλωναράκια δενδρολίβανο (ψιλοκομμένο)
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
20 γρ. μέλι
2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
1 μικρή πιπεριά τσίλι (προεραιτικά)
Αλάτι – πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής: